Ngeteh Cantik: Menjelajahi Kreasi Tea Sommelier Ratna Somantri

Fenomena ngeteh cantik kini semakin mengukuhkan posisinya sebagai bagian tak terpisahkan dari gaya hidup kaum urban di Indonesia. Aktivitas menikmati teh di kafe-kafe kekinian telah menjadi alternatif populer selain budaya minum kopi yang telah lebih dulu menjamur. Dalam konteks ini, peran seorang tea sommelier menjadi krusial dalam mengangkat pengalaman minum teh ke tingkat yang lebih tinggi, dan kreasi dari tea sommelier ternama Indonesia, Ratna Somantri, patut untuk dicicipi.

Ratna Somantri, yang dikenal sebagai tea sommelier ternama di Indonesia, bukanlah nama baru di dunia teh. Ia adalah pendiri Indonesia Tea Institute dan telah mendedikasikan lebih dari 15 tahun hidupnya untuk mendalami budaya teh serta mendorong apresiasi yang lebih dalam terhadap teh di tanah air. Keahliannya yang mendalam menjadikannya sosok yang diperhitungkan dalam industri ini, dan setiap kreasinya selalu dinantikan oleh para penikmat teh.

Fenomena "Ngeteh Cantik" dan Peran Kafe Modern

Tren ngeteh cantik mencerminkan pergeseran preferensi kaum urban yang mencari pengalaman relaksasi dan estetika dalam menikmati minuman. Mirip dengan budaya kopi, kini banyak kafe yang menawarkan suasana nyaman dan menu teh yang beragam untuk memenuhi permintaan ini. Kafe-kafe ini tidak hanya menyajikan teh sebagai minuman biasa, tetapi juga sebagai bagian dari gaya hidup modern yang mengedepankan kualitas dan pengalaman.

Salah satu contoh kolaborasi menarik yang menghadirkan pengalaman ngeteh cantik adalah di Cafe Kissa. Terinspirasi dari tradisi hanami Jepang, Cafe Kissa menghadirkan program 'The Art of Seasonal Tea: Spring in Bloom' dengan menggandeng langsung Ratna Somantri. Dalam program ini, Ratna Somantri meracik tiga menu yang dikurasi secara khusus untuk merefleksikan esensi musim semi, menawarkan pengalaman minum teh yang unik dan mendalam.

Keahlian Tea Sommelier dan Kreasi Ratna Somantri

Profesi tea sommelier, meskipun budaya teh telah ada ribuan tahun di Tiongkok, baru populer belakangan ini di negara-negara Barat dan kini semakin dikenal di Indonesia. Seorang tea sommelier adalah seorang profesional terlatih yang memiliki keahlian mendalam dalam berbagai aspek teh, mulai dari rasa, sejarah, pertumbuhan, hingga persiapan penyajiannya. Mereka ibarat 'master teh' yang mampu mengidentifikasi berbagai jenis teh, terampil menyeduh dengan teknik yang tepat, dan bahkan merekomendasikan pasangan makanan yang serasi dengan teh.

Pengetahuan seorang tea sommelier sangat luas, mencakup berbagai jenis teh utama seperti teh putih, hijau, kuning, oolong, hitam, hingga Pu'er, beserta sub-varietasnya yang tak terhitung jumlahnya. Mereka juga memahami suhu terbaik untuk menyeduh setiap jenis teh agar menghasilkan cita rasa dan aroma optimal. Dalam industri modern, peran tea sommelier sangat penting, meliputi pengembangan menu teh di kafe dan restoran, menciptakan tea pairing yang selaras dengan hidangan, menjadi konsultan bagi hotel dan merek teh premium, serta mengadakan sesi edukasi dan workshop budaya teh. Profesi ini secara signifikan berkontribusi dalam menciptakan pengalaman minum teh berkualitas di berbagai tempat premium.

Dalam kolaborasi dengan Cafe Kissa, Ratna Somantri menghadirkan kreasi yang memukau. Salah satu menu andalannya adalah teh panas Hanami Blossom. Racikan teh ini dirancang untuk menghadirkan karakter floral yang lembut, memadukan teh melati dan teh hijau secara halus, dengan sentuhan aroma stroberi yang memberikan manis alami yang ringan. Menurut Ratna Somantri, "Lapisan aroma yang lembut ini perlahan tertinggal di setiap tegukan—mengingatkan pada sakura yang bermekaran di bawah langit musim semi yang cerah."

Selain itu, ada juga menu Sakura Honey Mocktail, sebuah perpaduan teh hijau dan oolong yang dikenal dengan aroma fruity alami yang manis. Mocktail ini diberi sentuhan pir Jepang dan rosella untuk memberikan sedikit nuansa asam yang segar, seimbang, dan sedikit manis dari madu. Kreasi minuman yang dirancang oleh Ratna Somantri di Cafe Kissa ini tersedia untuk dinikmati hingga 31 Mei 2026, memberikan kesempatan bagi para penikmat teh untuk merasakan langsung sentuhan ahli dari tea sommelier ternama Indonesia.